| 個人檔案幽兰生活相片部落格清單 |  工具  說明 |
|
|
我爱提拉米苏有人说，它的滋味，是天堂的滋味； 也有人说，它比爱情还要醉人而甜美； 还有人形容第一次入口时， 身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……
 抵不住提拉米苏的诱惑，在晴天的极力推荐下，周五晚上与carfield相约去了 "The House Reastaurant"，中文名叫"老别墅"，是一个从美国来的以色列人开的西餐厅。 
踏着青石板的台阶，在白鹤路的深处，一幢欧式情调的楼阁映入眼帘。走进大门，看到的是郁郁葱葱的庭院。院子右侧的露台搭了木地板，置放着木制的餐桌椅，周围树木成荫。夜幕降临，餐桌上的烛台都已点燃，昏黄的灯光与摇曳的烛光相呼应，格外浪漫温馨。喜欢清新自然的气息，选择了露台的位置。出乎意料的是，刚入座，就见一位身着波西米亚风格衣饰的美眉，微笑的递上了六神花露水：小姐，不好意思，抹一下吧，今天的蚊虫比较多。看着carfield紧张的眼神，只能放弃这室外桃源，迁入室内。
室内周边挂满了古典的油画，花瓶中插放着新鲜的红玫瑰，窗台上摆放着特色的精品，靠墙而立的是二米高的欧式木制酒架，耳边回旋着欧美风情的音乐，充溢着浓郁的复古情调与艺术气息。看着服务生递上的菜单，我毫不犹豫的先点了份提拉米苏。其实不是很喜欢吃西餐，可菜单上除了比萨、牛排、意大利面几乎没有其它的主食了。晴天说这里的西餐很是正宗，于是点了鸡肉比萨与海鲜意大利面。
原想餐后再上提拉米苏，可等了不到五分钟，还是抑制不住地让服务生先上了。轻轻舀起一勺放入嘴里，清爽轻凉但不冰冷，质感柔滑香甜但不腻味，鲜奶油所特有的粘滑稠稠地包容着唇、舌、齿，徐徐咽下，一股温柔甜蜜肆意地在全身每一处洋溢。当然与正宗的提拉米苏相比，这里的味道还少了些咖啡酒的香醇与苦甘，但也许因此而更受小女生的喜爱。看着我一览无遗的快感， carfield吃了小小的一口便不好意思再分享我的快乐。
不太习惯这里的西餐，感觉意大利面过酸，比萨的口感也不如必胜客的丰富，结果大部分的主食就由carfield包了。
可惜没看到传说中的那只特大的狗与豪华的狗窝。
二战时期，一个意大利士兵要出征了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar-ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉…… 韩国馆上周末，好友刚学会开车，邀我与母亲共进午餐。
好友的车是向公司借用的，母亲总担心我影响好友开车，不停的阻止我与好友对话，可不一会儿，她竟然说得比我还欢，好友最终还是把车开进了单行道......。看着大路上顶着烈日的行人，虽然紧张但也庆幸。十几分钟后，安全到达目的地。 前一阵子正热韩剧，所以之前我建议去汉城韩国料理——韩国馆。门前，身着传统韩服的待员热情地鞠躬，以韩语微笑地向我们问候。大堂正中整齐排列着四人坐的长方型红木餐桌，餐具考究，摆放端正，高雅不失亲切。大堂两侧是包间，包间无门，其间置放着六人坐的餐桌，亮度适宜的照明、简约的侧墙摆设及香郁爽口的大麦茶，不由自由地令人心境放松。
为了不让好友太破费，装腔作势地点了几样常在电视中听到的餐点名称，如石锅拌饭、冷面、参鸡汤，煎鱼、泡菜饼，本来还想尝尝特色烤肉，可是这天气，只能让人放弃。刚一眨眼功夫，待员就准备上菜了，正想着是不是送错了，就听待员介绍这是餐馆附赠的免费小菜。这小菜与通常餐厅见的萝卜干、花生米不同，有八小碟，雪白光亮的瓷器中乘着萝卜、泡菜、黄瓜、蛋饼、红薯、桔梗、虾米，缤纷且干净的色泽让人食欲大开，于是母亲开玩笑着对待员说：来碗白米饭吧，吃完我们就可以打道回府喽。
闲聊间，正餐一一登场。 第一道菜是石锅拌饭，就是将做熟的白米饭放在用石头做的烧得滚烫的厚重大碗内，放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再加入适量的辣椒酱，用勺子搅拌均匀便可食用。这里的石锅拌饭色、香、味俱全，柔软米饭中掺着脆硬的锅巴，微辣的口感，吃起来别有风味。第二道菜是冷面。据说冷面是韩国人非常喜爱的食物之一。主要有荞麦面做的平壤冷面和用土豆淀粉做的咸兴冷面。我们吃的应是用辣椒酱做调料的“拌冷面”，面上有肉、蔬菜、鸡蛋皮等。冷面的特点应是光滑爽口、味道鲜美，可是那天的冷面丝丝缕缕的交接在一起，口感不是很好，不知道是不是吃不习惯。第三道菜是参鸡汤。参鸡汤不仅有鸡肉（据说选用的是童子鸡）、人参，还有糯米和大枣，汤的味道不错，就是那童子鸡肉不象介绍中所说的入口即化。第四道菜是煎鱼，鱼是我最喜爱的带鱼，而且价格也是煎鱼中最便宜的。煎鱼的味道估计谈不上什么韩国特色了，厨师的手艺与母亲应该差不了多少。泡菜饼是最后一道菜，菜如其名，就是煎饼里嵌着泡菜，至于味道嘛，当然是 用餐期间，有专门的待员服务，待员是一个长相白净、清秀的小男生。每一项服务结束后总是礼貌的鞠躬退下。餐后，好友绕“文曾路”送我与妈妈回家，那天终于感受到了“怪坡之怪”——车子可以自动上坡。车子缓缓的行驶在环岛路，碧的海，绿的树，蓝的天，一切很美。 莎诺由此想来，这环境与甜点才是“莎诺”的精髓。 第七日美食之糖巢甜吧
正坐在电脑边冥思苦想的做文章，直见老妈横冲直撞过来，嘴里嚷着：都五点了，晚上没买菜，晚餐就去糖巢甜吧如何？看来今天是跟美味结缘了。糖巢甜吧位于鹭江大学旁，是沿街一间不大不小的店面，店面比街面低，入店大概要下十层台阶，其中布置简约，氛围也还好，观顾的多是学生。刚一定神，就见老妈跟熟人打起了招呼，原来是一个老年舞友带着女朋友共进晚餐（嘿嘿，现在老人家也讲究罗曼蒂克，且不说选的场所，就连位置还选了个角落、灯光昏暗的地）。因中午吃得多，打算点份西米龟苓膏（8元/份）配萝卜酥饼（10元/份），大不了再跟老妈匀点皮蛋瘦肉粥（6元/份，听说是这里的名点），老妈怕饿又点了一份台湾鲁肉套餐（18元/份）。一会儿，热腾腾的粥上桌了，盛一小碗品尝，果真名不虚传，味道鲜美清淡，值得一吃。套餐中的鲁肉有股烟熏的味道，不太喜欢，相比之下，还是牛腩盅饭（10元/份）实惠又好吃。西米龟苓膏这次好似没放椰汁，正合我意，要是不那么甜就更好了（虽然美食当前，“瘦身”还是得铭记在心）。不过，萝卜酥饼以后就不会再点了，催了三番五次不说味道也不太好。捧着一本时尚杂志边看边吃着，只见老妈的舞友过来告别，这一告别让我不得不谢天谢地了，要问为什么，只听他说：你们待会不要再买单了，我已经一起买了，下次有机会再回请吧。哈哈哈... 第七日美食之欢乐必胜克
早十点多，一阵电话铃扰乱了美梦，是朋友相邀去新开的东方时代必胜客欢乐餐厅，看在美味PIZZA的份上，美梦与脾气只好暂丢一边了。匆忙梳洗，发了份邮件后，乘48路公交前往。一路上朋友已等不及打了几个电话询问想点啥，嘿嘿，新推出的野生榛蘑比萨（据说那榛蘑无法人工培育，来自于东北兴安岭森林深处，相传只有充满灵性的驯鹿才能感应到它）及最珍爱的浓情香鸡翼自然不能放过，其它的自然就交给朋友安排。到达餐厅时，发现门口已排起了队，连忙透过玻璃找寻朋友的影迹，还好有位置，方位也不错。来得准不如来得巧，刚一入座，烤得金黄油光、香味四溢的鸡翼就端上了桌面，眼馋的我二话不说开始挥舞刀叉开啃。哇塞，感觉真是好极了，每一口都令人意兴盎然，刚才还倦怠的精神立即恢复到了最佳状态，这份浓情哪只是一个“深”字可以形容得了，怕是一生都化解不开了。约摸过了十分钟，只见一高高大大的帅哥待者很绅士的把那用山珍野味做的比萨轻轻放到了台面，只见那九寸小烤锅里红的、绿的、黑的、黄的煞是好看，顾不得将口里的鸡肉细嚼慢咽，就已铲了块看上去最漂亮最热闹的比萨放入碟中（对不起啦朋友，既然请客，就不要怪客人吃得爽喽），一口下去，只感比萨厚边香脆可口，野生榛蘑果真滑嫩鲜美，够赞（什么，偶是必胜客员工？才不是呢，偶只是本着良心实话实话啦）！正吃着起劲，耳边又传来柔美的声音：“为庆祝新店开张，凡点野生榛蘑比萨，均赠送茶点一份”。美呀，今天真是老天垂青，知道我酷爱甜食，连餐后茶点都赠送了。在酥香松软的口感中（忘了问那茶点的名称，下次问了再补上），依依不舍告别了美味而欢乐的午餐。 |
关于提拉米苏的由来
关于提拉米苏的制作 
|
|
